Scrivi a Qubi come a un collega. Lui lo fa nel gestionale.
L'agente WhatsApp di Qubi capisce messaggi scritti di fretta, vocali, foto e PDF, e fa davvero l'operazione: scarica il magazzino, modifica le ricette, registra produzioni e controlli HACCP, importa i DDT e ti risponde con incassi e grafici. Senza aprire la dashboard nel mezzo del servizio.
128
cose che puoi chiedere
8
aree del gestionale
46
chat d'esempio
Qubi
sta scrivendo…
cella verdure 3, frigo bar 4
Registrate 2 temperature (mattina), tutte conformi.
ho preso 2 cartoni di latte
Fatto: tolti 2 cartoni di Latte intero (12 l). Cucina: 30 l → 18 l. Scrivi annulla per tornare indietro.
quanto abbiamo incassato ieri?
Ieri, martedì: 1.910 € con 64 scontrini, scontrino medio 29,84 €.
Tutto quello che puoi chiedere
Cerca una parola o scegli un argomento. Le frasi verdi sono esempi, non comandi: l'agente capisce anche altri modi di dire la stessa cosa.
Scaricare un articolo
Trova l'articolo, converte la confezione in chili e toglie la quantità dalla sede giusta, con giacenza prima e dopo.
Caricare la merce arrivata
Aggiunge la quantità al magazzino della sede e la registra come carico.
Correggere la giacenza dopo una conta
Imposta la giacenza al valore contato, invece di sommare o togliere.
Più articoli nello stesso messaggio
Controlla tutte le righe prima di scrivere: se una ha un problema non applica niente e chiede.
Contare in confezioni, cartoni e bottiglie
Usa i formati dell'articolo: un cartone, una bottiglia, un vasetto diventano chili, litri o pezzi.
Scegliere il formato quando non è chiaro
Se l'articolo ha più formati manda una lista da toccare con quelli disponibili.
Lavorare su un'altra sede
Usa la sede nominata nel messaggio; altrimenti quella predefinita del numero.
Sapere quanto ne abbiamo
Giacenza dell'articolo divisa per sede, con i formati in cui lo compri.
Cosa è sotto scorta
Gli articoli sotto la scorta minima, e quelli sopra la massima.
Cosa scade per primo
I lotti più vicini alla scadenza, con quantità e valore.
Cosa vale di più in magazzino
Gli articoli con il valore in giacenza più alto.
Prezzi d'acquisto per fornitore
Gli ultimi prezzi d'acquisto per fornitore. Solo per i numeri con il ruolo di responsabile.
Andare sotto zero solo se confermi
Se la giacenza non basta dice quanto ne risulta e scarica in negativo solo dopo il tuo sì.
Annullare l'ultima modifica
Rimette a posto l'ultima modifica di magazzino fatta da quel numero nelle ultime 12 ore, tutte le righe insieme.
Annullare una modifica precisa
Riconosce quale operazione intendi tra quelle delle ultime ore e annulla solo quella.
Creare un articolo che non c'è
Prima cerca se esiste già o ce n'è uno quasi uguale; se no lo crea in chili, litri o pezzi.
Vedere la scheda di una ricetta
Ingredienti con quantità e costo, costo totale, margine, prezzo, procedimento e link all'app.
Sapere quanto costa un piatto
Il costo della ricetta e della porzione con i prezzi d'acquisto attuali degli ingredienti.
Sapere il margine di un piatto
Prezzo di vendita, costo e margine della ricetta.
Il food cost più alto fra tutte le ricette
Ordina tutte le ricette, non solo quelle vendute, per food cost, costo, margine o prezzo.
Le ricette che usano un ingrediente
Le ricette che contengono l'ingrediente, con costo e margine di ciascuna.
Classifiche per categoria
Le stesse classifiche dentro una categoria o sottocategoria.
Creare una ricetta scrivendola
Abbina gli ingredienti agli articoli che hai già e crea quelli che mancano.
Creare una ricetta da una foto
Legge nome, porzioni, ingredienti e dosi dalla foto di un foglio, anche scritto a mano.
Dettare una ricetta in più messaggi
Mette insieme nome, ingredienti, procedimento e prezzo arrivati in messaggi diversi.
Non creare doppioni
Se una ricetta con quel nome esiste già chiede se completarla o usare un altro nome.
Rinominare una ricetta
Cambia il nome ovunque in Qubi; se il nome è già usato da un altro prodotto te lo dice.
Cambiare le porzioni
Aggiorna le porzioni, e con loro il costo a porzione.
Categoria e sottocategoria
Sposta la ricetta nella categoria o sottocategoria indicata.
Tempi di preparazione, cottura e impiattamento
Salva i tempi in minuti sulla ricetta.
Conservazione e temperatura
Giorni di conservazione e temperatura: servono anche a calcolare la scadenza delle produzioni.
Vegana o vegetariana
Una ricetta vegana risulta anche vegetariana; togliendo vegetariana si toglie anche vegana.
Margine obiettivo
Salva il margine obiettivo della ricetta.
Aggiungere un ingrediente
Aggiunge l'ingrediente con la quantità, in grammi, chili, litri, pezzi o confezioni.
Cambiare una quantità
Aggiorna la quantità dell'ingrediente già presente.
Togliere un ingrediente
Lo toglie dalla ricetta, gli altri restano com'erano.
Usare una base come ingrediente
Una ricetta base o un semilavorato entra come ingrediente, con il suo costo.
Scrivere tutto il procedimento
Riscrive il procedimento passaggio per passaggio.
Aggiungere un passaggio in mezzo
Inserisce il passaggio dove serve e rinumera gli altri.
Correggere o togliere un passaggio
Riscrive o toglie il passaggio indicato; i numeri si rimettono in fila da soli.
Cambiare il prezzo di vendita
Aggiorna il prezzo base della ricetta, con prima e dopo.
Aumentare o scontare in percentuale
Calcola il nuovo prezzo dalla percentuale e risponde con prima e dopo.
Un prezzo diverso per sede
Cambia il prezzo solo in quella sede; il prezzo base resta quello.
Registrare una produzione
Crea il lotto, scarica gli ingredienti in proporzione e carica il ragù in magazzino.
Produzione in un'altra sede
Scarica e carica il magazzino della sede nominata.
Scadenza scelta da te
Usa la scadenza indicata; se non la dici la calcola dalla conservazione della ricetta.
Temperatura e note sul lotto
Salva la conservazione e le note insieme alla produzione.
Lotti consumati e costo
Dice da quanti lotti sono usciti gli ingredienti e quanto è costata quella produzione.
Avviso se un ingrediente manca
Se un ingrediente va sotto zero lo segnala, così sai cosa ricaricare o contare.
Nessun doppione se riscrivi
Lo stesso messaggio ripetuto non registra la produzione due volte.
Registrare le temperature
Registra tutte le letture del messaggio, ciascuna sulla sua attrezzatura, nella fascia dell'ora.
Attrezzature con il codice
Il numero dopo N° è il codice dell'attrezzatura, non la temperatura.
Scegliere la fascia
Mattina, pomeriggio o sera: se non lo dici usa quella dell'ora del messaggio.
Valore fuori soglia
Registra, dice qual è il limite superato e apre la non conformità.
Cosa manca oggi
Temperature, sanificazione e registri a fasce ancora da fare, quelli in ritardo e le registrazioni a metà.
Quali attrezzature controllare
L'elenco delle attrezzature della sede con il range di ciascuna.
Quali registri sono accesi
I registri attivi nell'organizzazione con gli oggetti da controllare e i dati richiesti.
Abbattimento
Calcola la durata e la confronta con i limiti dell'abbattitore.
Cottura al cuore
Confronta la temperatura con il minimo della categoria: 74 °C per il pollame.
Mantenimento caldo
Controlla che gli alimenti caldi restino sopra i 63 °C.
Scongelamento
Prodotto, lotto, ora di inizio e conferma che avviene in frigorifero.
Olio di frittura
Oltre il 25% di composti polari la registrazione diventa non conforme: l'olio va cambiato.
Ricevimento merci
Fornitore, temperatura, integrità delle confezioni ed etichette; il DDT si può aggiungere dopo.
Completare il ricevimento più tardi
Riempie i campi rimasti vuoti senza cambiare le risposte già date.
Pulizie dei locali
Registra la pulizia sul locale o la superficie del piano di sanificazione.
Infestanti
Il monitoraggio delle postazioni e gli interventi della ditta.
Manutenzione e tarature
Manutenzione ordinaria o straordinaria e tarature delle attrezzature.
Smaltimento
Prodotti scaduti o non conformi eliminati, con quantità e motivo.
Checklist di apertura e chiusura
Spunta le voci della checklist della sede.
Reclami dei clienti
Il reclamo con l'azione intrapresa e l'esito.
Sanificazione delle attrezzature
Il livello di pulizia da 1 a 10, confrontato con il minimo dell'attrezzatura.
Non conformità aperte
Le non conformità ancora da chiudere, con registro, oggetto, data e cosa è andato storto.
Chiudere una non conformità
Chiude la non conformità con la causa e l'azione correttiva.
Salvare un attestato
L'attestato di formazione va nell'archivio documenti HACCP con la scadenza letta dal documento.
Analisi, tamponi e certificati
Analisi dell'acqua, tamponi, contratto di disinfestazione, tarature e certificati, ciascuno nella sua categoria.
Importare un DDT dalla foto
Riconosce il fornitore e avvia la lettura delle righe; tra qualche minuto le trovi in Qubi da collegare.
DDT di più pagine
Le pagine dello stesso documento diventano un DDT solo, nell'ordine giusto.
Fatture d'acquisto in PDF
Importa la fattura come documento d'acquisto, come un DDT.
Fornitore nuovo dal documento
Se il fornitore non c'è ancora propone di crearlo con i dati del documento e aspetta il tuo sì.
Gli ultimi ordini e DDT
Numero, fornitore, stato, data di consegna e sede, i più recenti prima.
Gli ordini di un fornitore
Solo gli ordini e i DDT di quel fornitore.
Cosa c'era in un ordine
Le righe con articolo, quantità ordinata e ricevuta e prezzo.
Cercare un fornitore
Cerca il fornitore per nome o partita IVA.
Rinominare un articolo
Cambia il nome dell'articolo in tutto Qubi.
Codice interno
Imposta o toglie il codice dell'articolo.
Categoria dell'articolo
Ingrediente, Bevanda, No food o Utensile.
Conservazione dell'articolo
I giorni di conservazione dell'articolo.
Scorta minima e massima
Le soglie che fanno scattare gli avvisi di sottoscorta e sovrascorta.
Email per gli ordini
Aggiorna l'email a cui arrivano gli ordini del fornitore, controllando che sia valida.
Telefono e sito del fornitore
Telefono, sito ed email del fornitore.
Partita IVA del fornitore
Salva la partita IVA senza prefisso e senza spazi.
Agente del fornitore
Nome, email e telefono dell'agente di zona.
Creare un fornitore
Prima controlla che non esista già, poi lo crea dopo la tua conferma.
Incassi di oggi o di ieri
Incasso, numero di scontrini e scontrino medio, in ora italiana.
Incassi di un periodo
Ultimi 7 o 30 giorni, mese corrente o scorso, anno, o dal giorno al giorno che scegli.
Imponibile e IVA delle vendite
Totale, imponibile e IVA delle vendite del periodo.
Andamento degli incassi con il grafico
I numeri chiave nel testo e il grafico giorno per giorno come immagine.
Per settimana o per mese
Raggruppa per giorno, settimana o mese; sceglie da solo se non lo dici.
Scontrini e scontrino medio nel tempo
Numero di scontrini o scontrino medio, con il grafico.
Confrontare due periodi
Le due serie sullo stesso grafico, con le differenze principali nel testo.
Acquisti nel tempo
L'imponibile delle fatture d'acquisto, con le note di credito sottratte.
Acquisti per fornitore
I fornitori dal più grande, gli altri raccolti in "Altri", con il grafico a barre.
Valore del magazzino nel tempo
Il valore delle giacenze giorno per giorno, con il grafico.
Food cost % nel tempo
La percentuale di food cost giorno per giorno o per settimana.
MOL / EBITDA
Ricavi, costi operativi e margine operativo lordo, anche nel tempo.
Costi fissi e variabili
Costi fissi, variabili, per categoria e con IVA.
Punto di pareggio
Il punto di pareggio del periodo dai costi registrati.
Budget contro consuntivo
Budget e speso per mese e categoria.
Vendite per categoria, giorno e fascia
Vendite per categoria, per giorno della settimana e per pranzo o cena.
Matrice delle ricette
Menu engineering: popolarità e redditività di ogni piatto venduto.
Rincari dei fornitori
Gli articoli con le variazioni di prezzo d'acquisto più forti, in percentuale.
Sprechi
Valore e peso degli sprechi, per motivo, categoria e prodotto.
Ricette più vendute
Le ricette per porzioni vendute e incasso nel periodo.
Ricette per margine
Le ricette vendute ordinate per margine.
Ricette per prezzo
Le ricette ordinate per prezzo di vendita.
Una sede o tutta l'azienda
Per sede o in totale, secondo le sedi che il numero può vedere.
Messaggi vocali
Il vocale viene trascritto e trattato come un messaggio scritto.
Risposte brevi
Ricorda la conversazione: le risposte brevi si riferiscono a quello che vi siete appena detti.
Più messaggi di fila
I messaggi mandati uno dopo l'altro vengono letti insieme, come una richiesta sola.
Liste da toccare
Quando ci sono più articoli o formati possibili propone una lista invece di indovinare.
Cosa hai fatto?
Riepiloga le operazioni fatte, anche se un messaggio si è interrotto a metà.
Sta scrivendo…
Mentre lavora su WhatsApp compare "sta scrivendo…"; per i documenti lunghi avvisa che ci vuole qualche minuto.
Ruoli per ogni numero
Un operatore lavora su magazzino, DDT e HACCP; un responsabile anche su ricette, prezzi, anagrafiche e numeri; un osservatore vede lo stato HACCP.
Numeri sconosciuti
Risponde solo ai numeri autorizzati dalle Impostazioni: agli altri non dà nessun dato.
Quello che si fa dall'app
Invio degli ordini, stampa etichette, menu digitale e impostazioni si fanno dall'app: te lo dice e ti manda il link.
Le chat, argomento per argomento
Conversazioni vere nella forma, con le risposte che dà l'agente. Scorri di lato per vederne altre.
Magazzino
Scarichi, carichi, giacenze e confezioni, detti come li diresti a un collega.
Lo scarico detto come a un collega
Qubi
online
Ho preso dal magazzino un filetto di bovino
Fatto: tolto 1 filetto di bovino (confezione da 3 kg). Cucina: 5 kg → 2 kg. Scrivi annulla per tornare indietro.
Più formati: chiede quale
Qubi
online
preso un barattolo di miele millefiori
Quale vasetto di Miele Millefiori hai preso?
Vasetto da 50 g
Fatto: tolto 1 vasetto da 50 g di Miele Millefiori. Cucina: 1 kg → 950 g.
Un carico a voce
Qubi
sta scrivendo…
Fatto, carico registrato: • Mozzarella fior di latte +6 kg (2 → 8 kg) • Pomodori pelati +2 cartoni da 6 latte da 2,5 kg (15 → 45 kg)
Quanto ne abbiamo
Qubi
online
quanta mozzarella abbiamo?
Mozzarella fior di latte: • Cucina 8 kg • Bar 1,5 kg La compri a pani da 1 kg e in cassette da 3 kg.
Sotto zero solo se confermi
Qubi
online
preso 2 bottiglie di aceto di mele
In Cucina risultano 0,5 l di Aceto di mele: togliendo 2 bottiglie (1 l) andrebbe a -0,5 l. Scarico lo stesso?
sì, poi lo contiamo
Fatto: Cucina 0,5 l → -0,5 l. Ricordati di contarlo.
Dopo la conta, più articoli insieme
Qubi
online
farina 00 ne abbiamo 12 kg, zucchero 4 kg, olio 6 litri
Giacenze aggiornate in Cucina: • Farina 00: 9,5 → 12 kg • Zucchero semolato: 5 → 4 kg • Olio extravergine: 7,5 → 6 l
Annulla
Qubi
online
ho preso 2 cartoni di latte
Fatto: tolti 2 cartoni di Latte intero (12 l). Cucina: 30 l → 18 l.
annulla era panna
Annullato: Latte intero di nuovo a 30 l. Quanta panna hai preso, sempre 2 cartoni?
Ricette
Crea, consulta e modifica le ricette: ingredienti, procedimento, prezzi e dati.
Dalla foto del foglio alla ricetta
Qubi
online
aggiungi questa ricetta
Creata: Tiramisù, 8 porzioni. Ingredienti: mascarpone 500 g, uova 4 pezzi, zucchero 120 g, savoiardi 300 g, caffè 300 ml, cacao 20 g, tutti collegati agli articoli del magazzino.
Nome e ingredienti in una riga
Qubi
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la zuppa di legumi chiamala superzuppa e aggiungi 200 g di ceci
Fatto: • nome "Zuppa di legumi" → "Superzuppa" • aggiunti Ceci secchi 200 g
e al bar mettila a 12 euro
Superzuppa al Bar: 9,00 € → 12,00 €. Il prezzo base resta 9,00 €.
La scheda con costo e margine
Qubi
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fammi vedere la carbonara
Carbonara, 1 porzione: • Spaghetti 100 g · 0,18 € • Guanciale 50 g · 0,95 € • Tuorli 2 pezzi · 0,46 € • Pecorino 25 g · 0,52 € Costo 2,11 €, prezzo 13,00 €, margine 82%.
Il food cost più alto, fra tutte
Qubi
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qual è la ricetta più costosa?
Intendi il food cost più alto o il prezzo di vendita più alto?
food cost
Su tutte le 86 ricette, il food cost più alto è la Tagliata di manzo songino e parmigiano: 11,17 € di ingredienti su 14,55 € di prezzo senza IVA, il 77%. Seguono il Tartare di tonno (52%) e il Risotto ai frutti di mare (48%).
Il procedimento, passaggio per passaggio
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nel ragù dopo il soffritto aggiungi: sfumare con il vino rosso
Procedimento aggiornato: 1. Soffritto di sedano, carota e cipolla 2. Sfumare con il vino rosso 3. Aggiungere la carne e rosolare 4. Pomodoro e cottura lenta per 3 ore
Una base dentro un'altra ricetta
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nella lasagna aggiungi 800 g di ragù e 600 g di besciamella
Fatto: aggiunte le basi Ragù alla bolognese 800 g e Besciamella 600 g. Costo della lasagna: 9,40 € → 16,85 € (1,40 € a porzione).
Dati della ricetta
Qubi
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la lasagna fa 12 porzioni, si conserva 3 giorni a 0-4 gradi ed è vegetariana… no scusa, non lo è
Aggiornata la Lasagna: porzioni 12, conservazione 3 giorni, temperatura 0-4 °C. Vegetariana non l'ho segnata.
Prezzo in percentuale
Qubi
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aumenta la carbonara del 10%
Carbonara: 13,00 € → 14,30 €.
Produzioni
Le preparazioni del giorno con lotto, scarico degli ingredienti e costo.
Una produzione in un messaggio
Qubi
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ho fatto 5 kg di ragù
Registrata: Ragù alla bolognese 5 kg in Cucina. Lotto LP-26-00041. Ingredienti scaricati da 6 lotti, costo 31,80 €.
In laboratorio, con la scadenza
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in laboratorio fatti 3 kg di crema pasticcera, scade venerdì
Registrata: Crema pasticcera 3 kg in Laboratorio, scadenza 09/10. Lotto LP-26-00042, costo ingredienti 7,65 €.
Quando un ingrediente non basta
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ho fatto 3 kg di pesto
Registrata: Pesto genovese 3 kg, lotto LP-26-00043. Attenzione: Pinoli è andato a -120 g in Cucina, conviene ricaricarlo o contarlo.
Più produzioni insieme
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stamattina 10 kg di impasto pizza e 4 kg di besciamella
Registrate 2 produzioni in Cucina: • Impasto pizza 10 kg, lotto LP-26-00044, costo 6,90 € • Besciamella 4 kg, lotto LP-26-00045, costo 5,10 €
HACCP
Temperature, i registri che hai acceso, sanificazione, non conformità e documenti.
Tre temperature in un messaggio
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cella verdure 3, frigo bar 4, congelatore -19
Registrate 3 temperature (mattina): • Cella verdure 3 °C, conforme • Frigo bar 4 °C, conforme • Congelatore -19 °C, conforme
Fuori soglia: la non conformità
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frigo bibite 9 gradi
Registrata, ma è NON CONFORME: 9 °C, il Frigo bibite deve stare tra 0 e 4 °C. Cosa è successo e cosa avete fatto?
porta rimasta aperta, spostato tutto nella cella 2
Non conformità chiusa: causa "porta rimasta aperta", azione "merce spostata nella cella 2".
Abbattimento con l'esito
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abbattuto il ragù da 70 a 3 gradi, dalle 12 alle 13:20
Abbattimento registrato su Abbattitore Irinox: Ragù da 70 °C a 3 °C in 80 minuti, conforme (massimo 10 °C entro 120 minuti).
Cosa manca oggi
Qubi
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cosa manca da registrare oggi?
Ancora da fare oggi: • Temperature pomeriggio: Cella carni, Frigo pasticceria • Sanificazione Affettatrice: mattina (09:00) IN RITARDO • Olio di frittura: Friggitrice 1, sera (19:00) • 1 ricevimento merci da completare con il DDT
Sanificazione con il voto
Qubi
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affettatrice pulita, la metterei a 9
Sanificazione registrata: Affettatrice 9/10 (pomeriggio), conforme, il minimo è 7.
Ricevimento merci, poi il DDT
Qubi
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arrivata merce del Metro, furgone a 3 gradi, prodotti a 4, confezioni ed etichette ok, accettata
Ricevimento merci registrato: METRO Italia, conforme. Manca il documento: mandamelo quando arriva.
il ddt è il 4512 del 07/10
Completato: DDT 4512 del 07/10 aggiunto al ricevimento di stamattina.
Olio e cottura
Qubi
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friggitrice 1 polari 27%, cambiato l'olio. pollo al cuore 78 gradi
Registrati: • Olio Friggitrice 1: 27% di composti polari, NON CONFORME (oltre il 25%), olio cambiato • Cottura Pollo arrosto: 78 °C al cuore, conforme (minimo 74 °C)
Un attestato nell'archivio
Qubi
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salvalo tra i documenti
Salvato come Attestato formazione: "Attestato HACCP Luca Bianchi", scadenza 12/03/2028.
DDT e ordini
Bolle e fatture dalla foto, ordini e consegne dei fornitori.
La bolla, senza scrivere niente
Qubi
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DDT di Ortofrutta Rossi (2 pagine) importato: sto leggendo le righe, tra qualche minuto le trovi in Qubi, pronte da collegare agli articoli.
Un fornitore che non c'era
Qubi
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È una fattura di Pescheria Adriatica srl (P.IVA 02345678901), che non è tra i tuoi fornitori. La creo e importo la fattura?
sì
Creato il fornitore Pescheria Adriatica srl e importata la fattura: sto leggendo le righe.
Cosa c'era nell'ordine
Qubi
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cosa c'era nell'ultimo ordine di Dolciaria Rubino?
Ordine del 03/10, consegnato: • Cornetti vuoti 2 cartoni (ricevuti 2) • Crema pasticcera 5 kg (ricevuti 5) • Granella di pistacchio 1 kg (ricevuto 1)
Gli ultimi ordini
Qubi
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quali sono gli ultimi ordini?
Ultimi ordini: • METRO Italia, consegna 08/10, inviato • Ortofrutta Rossi, 07/10, ricevuto • Caseificio Bianchi, 06/10, ricevuto • Dolciaria Rubino, 03/10, ricevuto
Articoli e fornitori
I dati degli articoli e dei fornitori, aggiornati senza aprire una scheda.
L'email per gli ordini
Qubi
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la mail per gli ordini di Dolciaria Rubino ora è ordini@dolciariarubino.it
Aggiornato Dolciaria Rubino: email ordini@dolciariarubino.it.
La scorta minima
Qubi
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per la farina 00 voglio una scorta minima di 25 kg e massima di 100
Farina 00: scorta minima 25 kg, scorta massima 100 kg.
Nome, codice e categoria
Qubi
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i tovaglioli di carta sono no food, codice TOV-01
Tovaglioli di carta: categoria No food, codice TOV-01.
I dati del fornitore
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l'agente del Caseificio Bianchi è Marco Neri 333 1234567, partita iva IT 01234567890
Aggiornato Caseificio Bianchi: partita IVA 01234567890, agente Marco Neri, telefono agente 333 1234567.
Numeri e grafici
Incassi, scontrini, acquisti e ricette più vendute, anche come grafico.
Il valore del magazzino nel tempo
Qubi
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fammi vedere il valore inventario negli ultimi 30 giorni (il grafico)
Oggi il magazzino vale 19.840 €. Negli ultimi 30 giorni è andato da un minimo di 17.150 € (12/09) a un massimo di 22.310 € (26/09).
L'andamento del mese, con il grafico
Qubi
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come sono andati gli incassi a settembre?
Settembre: 70.340 € in 30 giorni, in media 2.345 € al giorno. Il giorno migliore è stato domenica 27 con 3.880 €, il più basso martedì 22 con 1.540 €.
Dove vanno gli acquisti
Qubi
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su quale fornitore spendiamo di più?
A settembre Metro: 6.840 € su 17.910 € di acquisti, il 38%. Poi Ortofrutta Rossi con 3.920 €.
Quest'anno contro l'anno scorso
Qubi
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confronta gli incassi settimanali di settembre con l'anno scorso
Settembre 2026: 70.340 €, contro 63.120 € del 2025 (+11%). Ogni settimana è sopra l'anno scorso, la più forte è quella del 21/09 con 17.220 €.
Gli incassi di ieri
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quanto abbiamo incassato ieri?
Ieri, martedì: 1.910 € con 64 scontrini, scontrino medio 29,84 €.
I piatti più venduti
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quali sono i piatti più venduti del mese?
Ottobre finora: 1. Margherita, 412 porzioni, 3.296 € 2. Carbonara, 238 porzioni, 3.094 € 3. Tiramisù, 201 porzioni, 1.206 €
Quelli che fanno guadagnare di più
Qubi
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e quali ci fanno guadagnare di più?
Per margine, ottobre finora: 1. Margherita 2.704 € 2. Carbonara 2.592 € 3. Spritz 1.180 €
Come lavora
Vocali, foto, memoria della conversazione, permessi e sedi.
Messaggi spezzati
Qubi
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ho preso
2 cartoni
di latte
Fatto: tolti 2 cartoni di Latte intero (12 l). Cucina: 30 l → 18 l.
Cosa hai fatto?
Qubi
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cosa hai fatto prima con il prosecco?
Alle 17:20 ho tolto 3 bottiglie di Prosecco DOC al Bar (24 → 21). Vuoi che lo annulli?
Quello che si fa dall'app
Qubi
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manda l'ordine al Metro
L'invio degli ordini si fa dall'app, dal carrello: https://www.qubisoftware.com/dashboard. Da qui posso dirti cosa c'era negli ultimi ordini del Metro.
Un numero in sola lettura
Qubi
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metti la carbonara a 15 euro
Da questo numero non posso cambiare i prezzi: chiedi a un responsabile o fallo dall'app. Posso dirti cosa manca oggi nell'HACCP.
Pronto in tre passi, sul WhatsApp che avete già
1
Aggiungi i numeri del team
Dalle Impostazioni di Qubi, sezione WhatsApp: nome, numero, ruolo e sedi di ciascuno.
2
Apri la chat con Qubi
Copia il link della chat dalle Impostazioni e mandalo al team: si apre WhatsApp già sul numero di Qubi.
3
Scrivi come scriveresti a un collega
"Ho preso due cartoni di latte", "frigo 3 gradi", "quanto abbiamo incassato ieri?". Il resto lo fa Qubi.
Domande sull'agente WhatsApp
Permessi, piani, errori e quello che ancora si fa dall'app.
In quale piano è incluso l'agente WhatsApp?
Nel piano Premium e nei piani personalizzati. Non serve un abbonamento WhatsApp Business: si usa il WhatsApp che il team ha già sul telefono.
Chiunque può scrivere a Qubi e vedere i miei dati?
No. Rispondono solo i numeri che hai autorizzato dalle Impostazioni, ciascuno con il suo ruolo e le sue sedi. A un numero sconosciuto Qubi non risponde con nessun dato.
Cosa può fare chi lavora in cucina e cosa solo chi gestisce?
Un operatore scarica e carica il magazzino, importa i DDT e registra l'HACCP. Un responsabile in più crea e modifica ricette, cambia prezzi e anagrafiche e chiede incassi, margini e acquisti. Un numero in sola lettura vede solo lo stato dell'HACCP.
E se l'agente sbaglia?
Prima di scrivere controlla tutto: se un'unità manca, un formato è ambiguo o la giacenza non basta, non tocca niente e chiede. Dopo ogni modifica del magazzino conferma prima e dopo, e scrivendo "annulla" la rimette a posto. Movimenti di magazzino e registrazioni HACCP restano in Qubi con il nome di chi li ha chiesti.
Capisce i messaggi vocali?
Sì. Il vocale viene trascritto e trattato come un messaggio scritto: "ho preso due chili di farina" detto a voce funziona come scritto.
Può mandare gli ordini ai fornitori o stampare le etichette?
Non ancora. Da WhatsApp consulti ordini e DDT, ma la creazione e l'invio degli ordini, la stampa delle etichette, il menu digitale e le impostazioni si fanno dall'app. Quando chiedi una di queste cose, Qubi ti dice dove trovarla.
Funziona con più sedi?
Sì. Qubi usa la sede predefinita del numero, oppure quella che nomini ("al bar", "in laboratorio"). Un numero limitato a una sede non vede e non tocca le altre.
Il gestionale che risponde su WhatsApp
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