Menu Royal
「パティ」は、モデナの中心部に誕生した、現代的でダイナミック、かつ気取らない食の空間です。ここでは、明確な要素を最小限に絞り込み、調理プロセスへのこだわりと細部への配慮を基に、シンプルかつストレートな料理を提供しています。「パティ」のメニューは時とともに進化しつつも、素材の品質とコンセプトの一貫性に基づいた、一目でわかる独自性を保ち続けています。
丸ごとのサーモン, 一般的なアボカド, エクストラバージンオリーブオイル, サルサ・シトロネット, コモン・アルケチェンギ, きめ細かな海塩
殻付きピーナッツ
ジャガイモ, 新鮮なローズマリー, エクストラバージンオリーブオイル, 岩礁産タコ（丸ごと）
鶏もも肉, 一般的な白ワイン, ひまわり油, セイヨウローズマリー, きめ細かな海塩
一般的な白ワインビネガー, 牛フィレ肉の中心部, 一般的な白ワイン, エクストラバージンオリーブオイル, セイヨウローズマリー, 全粒黒コショウ, きめ細かな海塩
牛ヒレ肉, ヴァレリアナ, パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月熟成, ひまわり油, セイヨウローズマリー, きめ細かな海塩
赤身卵のニワトリの卵 カテゴリーA「M」, 丸ごとのヒラメ（スペイン産） 2000 /3000, 一般的な白ワイン, ウズラの卵, 緑の細長いズッキーニ, エクストラバージンオリーブオイル, セイヨウローズマリー, カンパーニア産バジル, きめ細かな海塩, ジャガイモ
ジャガイモ, 種子油, きめ細かな海塩, セイヨウローズマリー
ピザ生地, ピザ用モッツァレラチーズ（薄切り）, サルサ・ポモドーロ, カンパーニア産バジル
ピザ生地, モッツァレラ, パルミジャーノ・レッジャーノ 24ヶ月熟成, 白マッシュルーム, エクストラバージンオリーブオイル, 新鮮なバジル
カンタルーポ・メロン, パイナップル, イチゴ, ブラックベリー, ミントチョコレート
フランチャコルタ D.O.C.G. 「ドライ」 750 ml ボトル入り
ソーヴィニヨン・ブラン
キアニーナ牛のハンバーガー, ハンバーガー・パニーノ, アイスバーグレタス, トマ・ヴァルドスタナ, 赤いチェリートマト, きめ細かな海塩
