Le novità con Qubì sono sempre in arrivo, e ora ti aspettano nuove, incredibili funzionalità sulla tua applicazione. Scoprile ora!

La prima grande novità riguarda la sezione ‘Lista della Spesa’: da oggi, puoi fare la tua spesa direttamente dalla sezione menu. Inoltre, hai la possibilità di decidere se tenere o meno conto delle giacenze in magazzino. Fantastico, vero?
Ma non è tutto, i prodotti saranno ora automaticamente arrotondati in base al peso del proprio packaging. Puoi impostare questo peso dall’inizio o modificarlo in corso d’opera. Per ogni fornitore, sarà generata una lista della spesa, e grazie al comparatore di prezzo, troverai sempre la migliore offerta tra tutti i fornitori.
Al momento del ricevimento della merce, puoi controllare il tuo ordine e inserire con un solo clic tutti i prodotti nell’inventario. Per ciascun prodotto, è possibile gestire l’HACCP, con scadenze, modalità di conservazione e tutto ciò di cui hai bisogno.
A fine giornata, non dovrai fare altro che scaricare i piatti venduti: automaticamente, il tuo inventario verrà aggiornato. Con la funzione ‘Confronta Inventario’, potrai controllare subito eventuali sprechi, comprendere se ci sono state lacune o perdite, e discuterne con i tuoi collaboratori.
In pochi minuti e con soli 3 passaggi, avrai una visione completa della situazione della tua attività, senza perdere tempo in calcoli complessi. Nel mondo del Food & Beverage, la complessità deriva dalla necessità di gestire contemporaneamente e in modo veloce una serie di azioni e situazioni, dall’acquisto delle derrate alimentari alla gestione della merce interna e dell’inventario, con verifiche costanti su incassi, eventuali sprechi e perdite.
Qubì è l’unico software per la ristorazione (creato da professionisti del settore HORECA, sviluppato dai migliori tecnici informatici e in continua evoluzione) progettato appositamente per svolgere questo unico, complesso e lungo compito: semplificare la vita degli imprenditori e dei professionisti del settore HORECA, aumentare gli utili e ridurre i costi, mantenendo alta la qualità del prodotto finale.

Il Team di Qubì Software

Se vi siete mai chiesti quale strumento sia migliore per il calcolo del food cost e del beverage cost, Excel o un software gestionale, la risposta può essere più complessa di quanto sembri.

Excel offre la possibilità di organizzare dati, creare tabelle e grafici, un buon punto di partenza per il calcolo del food cost. Tuttavia, è sufficiente?

Immaginate di dedicare tempo ed energie per imparare Excel, solo per trovarvi a dover fronteggiare fogli corrotti e formule che decidono di non funzionare, rischiando di perdere tutte le informazioni. Ecco perché, anche se calcolare il food cost con Excel è possibile, è una strada da percorrere con molta cautela.

In questo contesto entra in gioco un software gestionale come Qubì, progettato per semplificare il calcolo del food cost e migliorare l’efficienza aziendale. In meno di un minuto e con pochi passaggi, Qubì permette di calcolare il food cost e analizzare i margini di guadagno per ogni piatto.

Ecco tre motivi fondamentali per preferire un software cloud a Excel:

1. Protezione dei Dati:

• Excel potrebbe corrompersi o non aprirsi più, con il rischio di perdere tutti i dati.
• Un software cloud è accessibile 24/7 via Internet, garantendo velocità, integrità e sicurezza.

2. Installazione e Aggiornamenti Automatici:

• Excel richiede installazione, ha limiti di calcolo e spazio e può diventare obsoleto.
• Un software cloud è pronto all’uso, senza limiti di calcolo o spazio, e si aggiorna automaticamente.

3. Semplicità d’Uso e Supporto Attivo:

• Excel richiede programmazione manuale e può diventare complesso.
• Il software gestionale è sviluppato da specialisti del settore, pronto all’uso, con un team di supporto sempre disponibile.

In conclusione, gestire il reparto Food & Beverage con un software gestionale è una scelta pratica e intelligente, soprattutto se si desidera ottimizzare il food cost e migliorare la gestione dell’azienda. Risparmiate tempo, denaro ed energie, dedicandovi al vostro business, mentre i professionisti si occupano degli aspetti tecnici. Questo vi permetterà di concentrarvi sulla vostra passione: offrire piatti di alta qualità e un servizio impeccabile per soddisfare appieno i vostri clienti.

Il Team di Qubì Software

Il nostro nuovo software per la contabilità interna, dedicato al calcolo del Break Even Point (BEP) per la tua attività, è ora disponibile online, pronto per l’uso in Visual Basic ed Excel, proprio mentre stai leggendo questo articolo.

Da oggi, avrai la possibilità di gestire con facilità tutte le entrate e le uscite della tua attività. Questo include le entrate dai principali pasti della giornata e dagli eventi di ristoro, dalla colazione alla banchettistica (inclusi lunch, dinner, brunch, coffee break, room service e asporto), nonché le uscite, come i costi fissi e variabili. Questi ultimi includono affitto, stipendi del personale, spese di luce, acqua e gas, costi delle materie prime, beverage e no food, e costi di lavanderia.

Attraverso il nostro software di contabilità, incrociando entrate e uscite, individuerai il Break Even Point (BEP), il punto di pareggio in cui i ricavi totali e i costi totali si equivalgono. Questo è un punto cruciale, poiché indica quando la tua attività sta coprendo tutti i costi sostenuti e inizia a generare profitti. Grazie alle schede di report, complete di grafici e tabelle, sarai in grado di sapere ogni giorno se la tua attività è in attivo o in passivo, consentendoti di intervenire prontamente in caso di necessità.

Il nostro gestionale include molte altre funzioni pratiche. Puoi definire il costo reale dei singoli pasti o dell’intera giornata attraverso le impostazioni. Inoltre, quando organizzi eventi o affitti la struttura, avrai subito il conteggio reale dei costi. Integrando il nostro software di contabilità con il software dedicato al calcolo del food cost, Qubì Software, potrai calcolare il food & beverage cost insieme a tutti i costi fissi, ottenendo così un quadro completo del guadagno per ogni portata, bevanda, menù, evento o camera di hotel.

Oggi è essenziale essere informati in tempo reale su ciò che accade nella tua attività, calcolare i costi, monitorare entrate e uscite, conoscere il Break Even Point (BEP) e intervenire quando necessario.

Attualmente, il nostro software per la contabilità è disponibile in tre versioni:

• Ristorante, per attività di ristorazione e somministrazione di alimenti e bevande.
• Hotel e Ristorante, per alberghi e strutture ricettive con bar/ristorante.
• Hotel, per alberghi e strutture ricettive senza ristorante o bar.

Visualizza tutte le caratteristiche del nostro software sul nostro sito web.

Il Team di Qubì Software

Abbiamo mantenuto la promessa di tenerti aggiornato su tutte le novità e miglioramenti di Qubì, il software per il calcolo del Food Cost, e siamo lieti di presentarti gli ultimi upgrade del software. Qubì continua a crescere, migliorare ed evolversi costantemente per offrirti sempre gli strumenti più avanzati e le funzioni più intuitive per il controllo e la gestione del Food Cost della tua attività.

Qubì è già un software ben strutturato che ti dà la possibilità di lavorare con le personalizzazioni, dall’inserimento delle categorie e delle specifiche sui singoli prodotti all’export dati. Tuttavia, per assicurarti sempre il massimo, recentemente abbiamo:

• Inaugurato la sezione dei Tutorial Professionali in italiano e in inglese, completi di video, immagini parlanti e guida cartacea, per assisterti passo dopo passo nell’utilizzo del gestionale;
• Migliorato l’esperienza di accesso al software con schermate più accattivanti e intuitive grazie all’ultimo software upgrade;
• Aggiunto un pulsante per ottenere l’accesso all’applicazione direttamente dal tuo dispositivo al momento dell’acquisto (un modo ancora più rapido per accedere al gestionale);

Non resta che invitarti a visitare Qubì per scoprire di persona tutti gli strumenti e le funzionalità del nostro gestionale. Per acquistare Qubì Software, scegli il piano più adatto alle tue necessità. Se la tua demo è scaduta e desideri prolungare il periodo di prova, richiedi una nuova demo. Se preferisci ricevere l’assistenza dedicata di uno dei nostri tutor, richiedi una call gratuita.

Il Team di Qubì Software

È un dato difficile da accettare, ma nel corso degli anni abbiamo spesso sprecato notevoli risorse a causa della naturale difficoltà nel tenere a mente le scadenze di ogni singolo prodotto nel nostro magazzino, congelatore e dispensa. Per non parlare di quando, approfittando di un’ottima offerta, acquistiamo consistenti quantità di merce con scadenza a medio termine, solo per scoprire in seguito di aver subito una perdita doppia anziché fare un affare.

Le sfide connesse alla gestione delle scadenze non finiscono qui: spesso acquistiamo prodotti di alta qualità che, per varie ragioni, non riusciamo a vendere. Senza un promemoria immediato, individuare rapidamente i prodotti da utilizzare per primi, ad esempio per creare un menù del giorno, diventa un’impresa. Troppo spesso, non siamo in grado di intervenire prima che sia troppo tardi. Anche se annotassimo tutte le date e creassimo dei promemoria su una rubrica virtuale, il vero problema rimarrebbe la gestione efficiente degli acquisti (offerte, stock, unità) e la possibilità di gestire tutto con facilità, evitando sprechi alimentari dannosi, multe inattese e perdite di capitale. Senza contare il laborioso e dispendioso lavoro di stoccaggio delle merci e il tempo dedicato allo smaltimento dei prodotti non idonei.

Rifletti per un momento su quante volte ti è successo e considera il tempo, il denaro e lo sforzo spesi ogni volta.

Con Qubì, puoi gestire le scadenze facilmente, senza sforzo e senza margine di errore. Come? Attraverso semplici e intuitive TABS COLORATE che ti avvertono quando un prodotto sta per scadere (decidi tu quanti giorni prima vuoi essere avvisato). Fino a quando il prodotto è vicino alla scadenza ma non ancora scaduto, le tabs sono di colore arancio e indicano la quantità ancora presente. Con questo, ottieni due vantaggi fondamentali:

• Vedi immediatamente quali prodotti devi utilizzare per primi (concentrando le vendite).
• Elimini facilmente i problemi legati ai prodotti in scadenza.

Se un prodotto dovesse scadere, il sistema ti avverte con un cambio di colore (la TAB da arancio diventa rossa). Trovato il prodotto scaduto, puoi intervenire prontamente con l’HACCP, registrando l’anomalia, la data e la causa attraverso la sezione inventario del gestionale. Successivamente, metti in quarantena i prodotti non utilizzabili, e una volta smaltito il prodotto scaduto puoi eliminarlo dall’inventario, facendo scomparire anche la TAB.

Estremamente pratico, veloce e conveniente, non è vero?

Il Team di Qubì Software

Oggi desideriamo approfondire l’importanza delle Schede Ricette, uno dei pilastri fondamentali per l’ottimizzazione e la standardizzazione del Food & Beverage e No Food Cost con Qubì Software.

Fino a poco tempo fa, alcuni professionisti consideravano la dettagliata stesura di una ricetta come una perdita di tempo o addirittura come una mancanza di fiducia nelle proprie capacità./p>

Al contrario, noi di Qubì Software abbiamo sempre creduto nell’importanza di questo approccio, che oggi è riconosciuto da tutti come un elemento essenziale per la gestione di un’attività ristorativa. Abbiamo portato avanti un progetto, che ora è realtà, per ottimizzare e standardizzare le ricette e le basi di cucina e sala, sfruttando la tecnologia cloud.

1) Riduzione delle incomprensioni: I malintesi e le discussioni, che spesso si traducono in perdite per il cliente, si riducono drasticamente con il nostro sistema, dando il via alla prima fase del risparmio.

2) Miglioramento della qualità del prodotto: Tracciando prodotti, pesi e passaggi, standardizziamo automaticamente i piatti, aumentando la coerenza nella preparazione.

3) Informazioni precise al cliente: Standardizzando i piatti, il personale di sala sarà in grado di fornire informazioni corrette su pietanze e bevande, evitando brutte figure e rischi di servire prodotti con ingredienti indesiderati o allergeni.

4) Conoscenza del costo effettivo: Sapere quanto costa il piatto o la bevanda in termini di materie prime e prodotti utilizzati permette di rivedere e migliorare la gestione finanziaria, evitando perdite e garantendo un adeguato margine di guadagno.

• Distinzione tra Ricette (piatti) e Ricette beverage (bevande) per calcolare e catalogare facilmente entrambe.
• Schede Basi cucina e Basi beverage per creare basi distinte e incorporarle alle ricette quando necessario.
• Funzione pratica con spunte verdi e rosse per gestire intolleranze, regole alimentari e creare piatti per specifiche esigenze.
• Possibilità di caricare foto, link web, video, procedimenti e tempistiche per la preparazione.
• Calcolo immediato delle KCAL e dei principi nutritivi reali per ogni piatto e base.
• Calcolo del calo di peso degli ingredienti e ottenimento del peso lordo, netto e cotto del piatto grazie a un potente algoritmo.
• Triplice visualizzazione per catalogare ricette e basi per categoria.
• Possibilità di stampare o visualizzare le ricette su qualsiasi dispositivo connesso a Internet.
• Algoritmo intelligente di Qubì per prelevare i prodotti dal magazzino virtuale e reale in ordine di scadenza.
• Creazione di menù con calcolo immediato della percentuale di Food & Beverage Cost.

Qubì Software garantisce l’accuratezza di tutti i calcoli e funzioni del nostro gestionale. Unisciti anche tu alla grande famiglia di Qubì Software.

Il Team di Qubì Software

Nel mondo del food & beverage, ci si trova spesso di fronte a un bel dilemma: come ridurre gli sprechi, rendere più efficiente il lavoro e avere una chiara idea dei costi dietro ogni piatto. Queste sono domande che ci siamo posti anche noi qui a Qubì, e la nostra risposta a tutto questo è il nostro software gestionale semplice, pratico e pronto a semplificarti la vita in cucina.

Lo spreco in un’attività HORECA è difficile da immaginare, soprattutto se si considerano tutti i prodotti utilizzati nella preparazione dei piatti. Rimanere fedeli ai nostri calcoli e affidarsi alla memoria è impraticabile per tenere tutto sotto controllo.

Il tema è complesso, ma per noi di Qubì Software, che lo studiamo da tanto tempo, non è complicato. Grazie all’esperienza acquisita in anni di lavoro e studio, oggi possiamo semplificare e rendere più produttivo il tuo lavoro.

In particolare, ti invitiamo a considerare un argomento che potrebbe interessarti tanto quanto a noi: i no food.

Molti hanno cercato di creare applicazioni per aiutare i professionisti del settore HORECA a calcolare il Food Cost. Noi di Qubì siamo andati oltre, con oltre 5 anni di sviluppo e più di 45 collaborazioni attive con professionisti di ogni tipo.

Ma cosa intendiamo con “no food”?

I no food sono tutti quei prodotti che gravitano attorno alla cucina: carta, pellicola, buste sottovuoto, spugne, detersivi, guanti usa e getta, una lista infinita di materiali che apparentemente sembrano non avere un costo elevato, ma che hanno un impatto significativo sulla realizzazione di un piatto. Questi prodotti vengono utilizzati senza che nessuno attribuisca loro il giusto valore economico, ovvero la loro esatta incidenza sul costo di realizzazione di un piatto.

E allora, chissà quanti materiali hai sprecato e quanti soldi hai buttato senza accorgertene.

Con Qubì hai già 1700 no food caricati. Puoi impostare la tipologia di acquisto per singolo pezzo o per confezione e decidere se il prodotto è utilizzato al peso (ad esempio, il detersivo), a misura (ad esempio, lo spago, la pellicola) o al pezzo (ad esempio, gli stuzzicadenti). In questo modo, puoi calcolare per ogni singola ricetta il costo preciso del no food utilizzato. Ad esempio, per un arrosto con Qubì potrai finalmente calcolare il costo dello spago in base alla lunghezza realmente utilizzata. L’inventario in duplice visualizzazione ti dirà quanto materiale hai consumato e quanto ne hai ancora in giacenza.

I vantaggi immediati di questo sistema sono:

• Un inventario sempre pronto al check live e virtuale (fornito dal sistema tramite il confronto inventario).
• Un registro movimenti che ti dirà subito chi tra i tuoi collaboratori ha usato, acquistato o manipolato il materiale.

Inoltre, attraverso le vendite giornaliere impostate con lo scarico automatico dei piatti, non dovrai più effettuare uno scarico manuale dei prodotti con il rischio di commettere errori, e avrai sempre l’inventario aggiornato.

Il no food costituisce circa il 15% dei costi in prodotti utilizzati. Prova a immaginare quanti proventi potresti ottenere in più a fine anno se riuscissi a ridurre gli sprechi del 5% o addirittura a bloccarli!

Con Qubì Software:

• Non avrai più il timore di avere sprechi di detersivi, buste sottovuoto, pellicola, carta, perché in base ai parametri che imposti nelle ricette Qubì ti dirà in automatico dove avviene lo spreco e chi lo sta compiendo.
• Potrai immediatamente capire da dove viene il problema ed intervenire con carta e dati alla mano.

E tutto questo lo puoi verificare di persona..

Prova Qubì Software gratuitamente, richiedi la demo dal nostro sito! Siamo sempre pronti a darti una mano, mettendo a tua disposizione l’assistenza dedicata di un nostro tutor, che sarà la tua persona di riferimento dal momento dell’acquisto e per tutta la durata della demo.

Il Team di Qubì Software

Qubì Software, la soluzione innovativa per il calcolo del food cost, è un gestionale basato su cloud in continua evoluzione. Con Qubì, tutti gli aggiornamenti software avvengono in modo automatico e senza alcun costo aggiuntivo. Ecco quindi tutte le più recenti novità di Qubì Software che siamo sicuri apprezzerai.

Da oggi in poi, grazie a Qubì, avrai la possibilità di:

• Creare facilmente il tuo menu per i banchetti, inserendo “0” (zero) come valore per il costo del piatto. In questo modo, sarà possibile calcolare automaticamente il costo complessivo di un intero menu o calcolare il costo delle bevande basandoti sul prezzo di vendita.
• Gestire diverse tipologie di menu in base alle esigenze della tua attività o dei tuoi clienti. Sarà sempre possibile monitorare l’incidenza dei costi del food e delle bevande, ottenendo rapidamente il costo complessivo di un intero menu.

E le novità non finiscono qui…

Da questo momento in poi, potrai effettuare gli acquisti con un solo click e, con pochi passaggi, inviare gli ordini ai vari fornitori. Fantastico, vero?

Infine, la tanto attesa novità:

Stiamo completando la realizzazione dei video tutorial professionali, arricchiti da guida cartacea e immagini parlanti, per ogni singola sezione del gestionale. Da oggi avrai accesso a video esplicativi di tutte le principali funzioni e video specifici sulle funzioni avanzate del software per il calcolo del food cost, insieme agli aggiornamenti software automatici.

Per sfruttare al massimo le potenzialità di Qubì e rendere il tuo lavoro sempre più efficiente, ti ricordiamo che puoi accedere all’area tutorial premendo il tasto HELP, situato in alto a destra del tuo gestionale. Siamo sempre pronti ad offrirti supporto e mettiamo a tua disposizione l’assistenza dedicata di un nostro tutor. Questo professionista sarà il tuo punto di riferimento fin dal momento dell’acquisto e per tutta la durata della demo. La nostra assistenza è completa e potrai contattarci in qualsiasi momento al nostro centro assistenza per richiedere supporto e assistenza immediati.

Il Team di Qubì Software