Webinar Lo Chef del Futuro Food Waste È on line il webinar Lo chef del futuro sull’argomento “Food Waste”, realizzato presso la FIC cuochi e in collaborazione con Unilever Food Solutions. Leggi di più
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Arcangelo Gioia2021-11-16T17:38:50+01:00Il food cost, cioè il rapporto tra il costo di un piatto (materie prime più preparazione) e il prezzo di vendita al pubblico, è un tema imprescindibile per tutti i ristoratori, e lavorare bene su questo fronte è una delle principali chiavi per il successo di un ristorante. Leggi di più [...]
Food cost. i consigli di Arcangelo Gioia
Federica Ferrini2021-04-19T18:17:59+02:00Il food cost, cioè il rapporto tra il costo di un piatto (materie prime più preparazione) e il prezzo di vendita al pubblico, è un tema imprescindibile per tutti i ristoratori, e lavorare bene su questo fronte è una delle principali chiavi per il successo di un ristorante. Leggi di più [...]
Qubì. Il nuovo software per i ristoranti
Arcangelo Gioia2020-02-07T21:08:30+01:00Qubì: si chiama così il nuovo software per i ristoranti, un prodotto Made in Italy che consente una riduzione significativa dei costi e dei tempi di lavoro. Leggi di più
PROVINCIA Chef a Ristorexpo patto per la cucina tra le gener
DjordjeArsenovic2019-11-06T03:00:38+01:00PROVINCIA Chef a Ristorexpo patto per la cucina tra le generazioni Leggi di più
Innovazione digitale in campo gastronomico grazie a un cegliese
DjordjeArsenovic2020-01-10T22:27:23+01:00Il software si chiama "QUBÌ", acronimo di "Quanto basta" ed è stato ideato da un giovane chef oltre che imprenditore cegliese Arcangelo Gioia che attualmente vive tra l'Italia e la Svizzera. Ne ha parlato oggi Adele Galetta sulla Gazzetta del Mezzogiorno. Leggi di più
Qubì la rivoluzione del food&beverage. La nuova APP di Arcangelo Gioia
DjordjeArsenovic2019-05-07T10:13:59+02:00Qubì è la soluzione migliore sul mercato per i problemi di controllo e di gestione dei costi nel mondo della ristorazione. Un valido supporto per offrire un sistema di filiera agroalimentare unica Leggi di più
QUBI, la dispensa virtuale per gestire dieta e spesa.
DjordjeArsenovic2019-11-06T03:05:14+01:00Cos’è quindi QUBÌ? E’ un nuovo software per gestire la spesa, tenendo sotto controllo la situazione della dispensa o del magazzino e valutando i costi del cibo e dei piatti che vengono proposti. Leggi di più
QUBI, la dispensa virtuale per gestire dieta e spesa.
DjordjeArsenovic2019-05-07T10:10:02+02:00Niente più foglietti volanti per ricette scritte di corsa o liste della spesa appese qua e là, arriva QUBI. Si tratta di un innovativo sistema per mettere ordine alla cucina, un utile strumento pensato per ristoranti e bar, ma perfetto anche per le famiglie. Leggi di più